| 慣用語言 | 1991 | 1996 | 2001 | |||
| 數目 | 佔總計的百分比 | 數目 | 佔總計的百分比 | 數目 | 佔總計的百分比 | |
| 廣州話 | 4 583 322 | 88.7 | 5 196 240 | 88.7 | 5 726 972 | 89.2 |
| 普通話 | 57 577 | 1.1 | 65 892 | 1.1 | 55 410 | 0.9 |
| 其他中國方言 | 364 694 | 7.0 | 340 222 | 5.8 | 352 562 | 5.5 |
| 英語 | 114 084 | 2.2 | 184 308 | 3.1 | 203 598 | 3.2 |
| 其他 | 49 232 | 1.0 | 73 879 | 1.3 | 79 197 | 1.2 |
| 總計 | 5 168 909 | 100.0 | 5 860 541 | 100.0 | 6 417 739 | 100.0 |
註釋： |
(1) |
這些數字不包括失去語言能力的人士。 |
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二零零一年人口普查的概念及定義 |