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零 售 業 銷 貨 額 及 食 肆 收 益

零 售 業 銷 貨 額 及 食 肆 的 收 益 的 統 計 數 字 , 是 根 據 「 零 售 業 銷 貨 額 按 月 統 計 調 查 」 及 「 食 肆 的 收 入 及 購 貨 額 按 季 統 計 調 查 」 所 搜 集 的 資 料 編 製 而 成 。 這 些 統 計 調 查 包 括 的 零 售 業 及 飲 食 業 商 號 , 是 從 稅 務 局 商 業 登 記 署 登 記 的 商 號 中 抽 選 出 來 。

零 售 業 銷 貨 額 數 字 主 要 是 用 來 量 度 本 地 零 售 業 機 構 單 位 銷 售 貨 品 的 收 益 , 以 評 估 本 地 零 售 業 短 期 的 業 務 表 現 。 數 據 包 括 消 費 者 在 貨 品 方 面 ( 但 不 包 括 在 服 務 方 面 ) 的 開 支 。 此 外 , 它 們 包 括 訪 港 旅 客 ( 但 不 包 括 香 港 居 民 在 外 地 ) 在 貨 品 方 面 的 開 支 。 因 此,數 據 不 應 視 為 消 費 者 整 體 開 支 的 一 個 全 面 指 標 。

對 消 費 者 整 體 開 支 趨 勢 有 興 趣 的 人 士 , 應 參 考 作 為 本 地 生 產 總 值 一 個 主 要 組 成 部 分 的 私 人 消 費 開 支 的 按 季 數 列 。 根 據 廣 泛 資 料 來 源 編 製 的 私 人 消 費 開 支 統 計 數 字 , 涵 蓋 了 香 港 居 民 不 論 在 本 地 或 外 地 在 貨 品 ( 從 所 有 途 徑 購 買 的 貨 品 ) 和 服 務 兩 方 面 的 開 支 。

零 售 業 銷 貨 額 及 食 肆 收 益 統 計 數 字 是 按 「 香 港 標 準 行 業 分 類 2.0 版 」編 製 , 其 數 列 已 分 別 作 出 後 向 估 計 至 2004 年 10 月 及 2004 年 第 4 季 。 有 關 修 訂 「 香 港 標 準 行 業 分 類 」 的 詳 情 , 用 戶 可 參 閱 刊 載 於 2008 年 11 月 《 香 港 統 計 月 刊 》 內 的 「 修 訂 「 香 港 標 準 行 業 分 類 」 」 的 專 題 文 章 。

零 售 業 銷 貨 價 值 指 數 及 食 肆 收 益 價 值 指 數 量 度 價 值 的 變 動 , 而 零 售 業 銷 貨 數 量 指 數 及 食肆 收 益 數 量 指 數 則 是 將 價 值 指 數 內 的 物 價 變 動 因 素 扣 除 後 所 得 。 政 府 統 計 處 已 重 訂 零 售 業 銷 貨 額 及 食 肆 收 益 的 價 值 和 數 量 指 數 數 列 的 參 照 期 , 新 參 照 期 為  2014 年 10 月 至 2015 年 9 月 。 重 訂 參 照 期 後 的 數 列 中 亦 引 入 一 項 改 良 統 計 技 術 , 就 是 零 售 業 銷 貨 數 量 指 數 及食 肆 收 益 數 量 指 數 以 聯 合 國 統 計 司 採 用 的 《 2008 年 經 銷 行 業 統 計 國 際 建 議 》 及 《 2008 年 國 民 經 濟 核 算 體 系 》 所 定 的 環 比 連 接 法 編 製 。 用 戶 可 參 考 此 網 頁 以 取 得 有 關 重 訂 參 照 期的 詳 細 資 料 。

概念及方法參考資料

名稱
出版日期

詞彙

詞彙
定義
存貨變動
適用於 (i) 行業主類為進出口貿易、批發及零售業以及住宿及膳食服務業和 (ii) 行業主類為資訊及通訊、專業及商用服務業:
存貨變動
= 填報年度的期末存貨帳面值 - 填報年度的期初存貨帳面值
僱員薪酬
僱員薪酬
=工資及薪金(包括向僱員派發以股份為基礎的支出)+僱員實質利益費用及僱主為僱員提供社會保障的費用(包括強制性公積金計劃的供款、伙食、醫療支出及僱員補償保險費(勞工保險費))
機構單位
機構單位是指在單一擁有權或控制權下,在單一地點從事一種或主要從事一種經濟活動(即生產貨物或提供服務)的經濟單位。倘在同一管理下的不同活動或在不同地點進行的活動有關的個別數字並不齊備,則合併的資料亦予接納。在這情況下,該填報單位視為一間機構單位。
盈餘總額
(i) 行業主類為進出口貿易、批發及零售業以及住宿及膳食服務業:
盈餘總額
= 銷售及其他收益 - 僱員薪酬 - 營運開支 - 供銷售的貨品的購貨總值 + 存貨變動
就業人數
就業人數
= 在職東主、在職合夥人及無酬家屬幫工人數 + 僱員人數
營運開支
(i) 行業主類為進出口貿易、批發及零售業以及住宿及膳食服務業:

營運開支 = 土地及樓宇的租金、差餉及地租 + 物業/建築物管理費 + 利息支出、票據利息及借貸利息 + 購買作自用的電腦硬件及周邊設備的支出 + 購買作自用的現成/訂造的電腦程式、軟件及資料庫的支出 + 資訊科技設備的維修保養 + 與資訊科技相關的顧問費用 + 其他與資訊科技服務有關的開支 + 維修保養費 + 日常經營所需用品的費用 + 燃料費 + 水費 + 電費 + 佣金及外判費 + 因使用專利權、商標、版權及特許經營權而支付的費用 + 支付給電子貨幣卡及信用卡機構的佣金/服務費 + 銀行、接受存款公司及其他金融機構收取的費用 + 運輸及交通費 + 郵費及速遞服務費 + 報紙、雜誌及電訊開支 + 廣告或推廣費、樣品支出及展覽支出 + 應酬費用 + 會計、核數、法律費用 + 其他專業及商業服務費用 + 支付給相關公司的商業管理費/管理費及行政費用 + 經營在本港以外代表辦事處的開支 + 保險費 + 員工培訓費用 + 存倉費 + 機器、設備及車輛租金 + 清潔費及滅蟲服務費 + 洗滌及乾洗服務費(適用於住宿及膳食服務業)+ 其他營運開支(包括報關稅、牌照及商業登記費、會員費和招聘員工開支)

營運開支不包括撥備、出售固定資產的虧損、枯帳、罰款、撇帳、捐款、保險墊底費/自負金額及折舊、攤銷和稅款。
銷售及其他收益
行業主類為進出口貿易、批發及零售業以及住宿及膳食服務業:
(i) 銷售及其他收益(適用於進出口貿易、批發及零售業)
= 銷貨價值 + 服務收益 + 房屋地產的租金或分租收入 + 其他收入

(ii) 銷售及其他收益(適用於住宿及膳食服務業)
= 食品、飲料及其他貨品的銷售額 + 房租及服務收益 + 房屋地產的租金或分租收入 + 其他收入
供銷售的貨品的購貨總值
行業主類為進出口貿易、批發及零售業以及住宿及膳食服務業:
(i) 供銷售的貨品的購貨總值(適用於進出口貿易、批發及零售業)不包括與離岸貿易有關的購貨價值。

(ii) 供銷售的貨品的購貨總值(適用於住宿及膳食服務業)
= 食品的購貨價值 + 飲料的購貨價值 + 其他供銷售的貨品的購貨價值
增加價值
行業主類為進出口貿易、批發及零售業以及住宿及膳食服務業:
增加價值
= 銷售及其他收益 - 其他收入 - 供銷售的貨品的購貨總值 - 營運開支 + 利息支付 + 存貨變動
價值指數
零售業銷貨額及食肆收益:
價值指數量度價值的變動。
數量指數
零售業銷貨額及食肆收益:
數量指數是將價值指數內的物價變動因素扣除後所得。